Santo Domingo.- La Cámara de Diputados aprobó este miércoles en segundo trámite el proyecto de ley de alimentación y nutrición escolar, que prohíbe la venta de bebidas azucaradas y alimentos procesados en los comedores escolares. El proyecto, de autoría de la diputada Nelsa Soraya Suárez, pretende promover hábitos de alimentación más saludables entre los estudiantes al prohibir la promoción, venta o distribución de productos ultraprocesados con alto contenido de azúcar o sodio, así como bebidas azucaradas, en los comedores escolares.
El artículo 31 del proyecto de ley destaca que “los alimentos que se consumen en las escuelas deben aportar los nutrientes necesarios para el desarrollo físico e intelectual de los niños”. La ley establece que los alimentos que se sirven a los niños en las escuelas deben prepararse en las instalaciones escolares. Las autoridades educativas son responsables de garantizar que existan las instalaciones físicas necesarias para implementar esta disposición.
El proyecto de ley pretende garantizar un mejor control, suministro y calidad de la alimentación escolar, evitando al mismo tiempo cualquier riesgo de contaminación de los alimentos. Hasta que se instalen por completo todas las cocinas escolares, los proveedores externos de alimentos seguirán ofreciendo sus servicios.
El artículo 57 de la iniciativa prioriza la compra de productos agrícolas de origen local en el lugar donde se ubican las escuelas. El proyecto de ley pretende apoyar la agricultura familiar y preservar la cultura alimentaria mediante la colaboración con los productores locales.
