Foto: cortesía de Chipotle.

La próxima vez que vayas a Chipotle, el guacamole no será lo único que cueste un poco más. Todo tu tazón de burrito también lo hará. Hasta el martes, los costos del menú de la cadena de burritos aumentaron alrededor de un 4%, luego de las demandas de los trabajadores de aumentar los salarios y mejores condiciones laborales. En una conferencia de prensa virtual el martes, el CEO de Chipotle, Brian Niccol, dijo que los ejecutivos de la compañía “realmente prefieren no” subir los precios “, pero tenía sentido en este escenario invertir en nuestros empleados y dotar de personal a estos restaurantes, y asegurarse de que tuviéramos la cartera de personas para apoyar nuestro crecimiento ”.

Chipotle anunció en Que los trabajadores reciban un pago promedio de $ 15 por hora a fines de junio. En una declaración a Refinery 29, un portavoz confirmó que el aumento del precio del menú “ayudaría a compensar el aumento salarial que Chipotle ofrece ahora a sus empleados”. En otras palabras, los precios del menú marginalmente más altos – Niccol dijo que el aumento de precio es similar a los “cuartos y diez centavos que estamos aplicando” – se destinará a compensar de manera justa a los empleados actuales y futuros.

Muchos medios siguieron este razonamiento: Reuters informó que “ Chipotle aumenta los precios del menú a medida que aumentan los costos de los empleados”, y el New York Times citó los “costos laborales” como la razón del aumento. Pero esto enmarca los costos del menú actualizado como un sacrificio que los consumidores tendrán que hacer para que los trabajadores de la cadena, cuyo empleador gana decenas de millones al año, puedan ganar un salario digno. En realidad, los ejecutivos de Chipotle deberían haber estado pagando a sus trabajadores adecuadamente todo el tiempo.

Chipotle es una empresa multimillonaria con uno de los directores ejecutivos mejor pagados del planeta”, dijo a Jacobin en mayo Kyle Bragg, presidente de una rama del Sindicato Internacional de Empleados de Servicios con sede en Nueva York. “Pero todavía paga a la mayoría de sus trabajadores en todo el país menos de $ 15 la hora”.

El salario de Niccol solo ha seguido creciendo con el tiempo. En 2020, Niccol recibió la compensación más alta que ha recibido desde que asumió las riendas como CEO en 2018. Según Newsweek, se le pagó $ 38 millones, un fuerte aumento de los $ 15 .8 millones que habría ganado si no fuera por las modificaciones relacionadas con la pandemia que Chipotle implementó. Esto significa que Niccol ganó 2, 898 veces más que el empleado medio de Chipotle en 2020, y en realidad ganó más dinero durante la pandemia que lo habría hecho si no hubiera sucedido. Otros ejecutivos, incluido el director financiero Jack Hartung, el director de tecnología Curt Garner y el director de restaurantes Scott Boatwright, también recibieron aumentos salariales el año pasado.

Los empleados, mientras tanto, vieron bajar sus salarios. Chipotle confirmó a Newsweek que el trabajador promedio aceptó una disminución salarial como resultado de cierres ordenados por el gobierno y COVID – 29 medidas de seguridad. Sin embargo, un representante aclaró que los trabajadores de Chipotle aún ganaban más que sus pares trabajando para la competencia. “Dado que todos los restaurantes de Chipotle son propiedad de la empresa, nuestra población de empleados y la tasa de pago resultante es más alta en comparación con los pares de la industria que operan bajo un modelo de franquicia”, dijo la compañía en un comunicado.

La explotación de los trabajadores de la comida rápida ha sido un problema constante en todas las marcas y en todo el país, pero la pandemia mostró cuán poco las empresas valoran a los empleados que trabajan días incansables por menos de $ 19 la hora; los mismos empleados a menudo se consideran trabajadores esenciales. Como resultado, menos personas están solicitando trabajo en restaurantes de comida rápida, y los trabajadores que ya están allí enfrentan un aumento de horas y una carga de trabajo más pesada como resultado, informó Business Insider.

No se equivoquen: Esta es la razón por la que Chipotle finalmente decidió pagar a los empleados de manera justa. Si alguien tiene la “culpa” de los 50 centavos adicionales o así puede costarle su próximo Lifestyle Bowl, no son los trabajadores, quienes deberían haber estado ganando más dinero hace años. . Son los ejecutivos, quienes les pagaron mal desde el principio, mientras que sus propias billeteras engordaban.